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全程工学交替——酒店专业人才培养的新思维

  • 作者:潘俊
  • ISBN:978-7-5672-3496-3
  • 出版社:苏州大学出版社
  • 开本:700*1000/16开
  • 字数:234
  • 出版日期:2021-05-19
  • 纸书定价:暂未定价
  • 电子书定价:暂未定价

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图书简介 作者简介 章节目录 前言 节选

本书主要从产教融合的视阈研究酒店管理专业产教融合的问题,基于酒店管理专业工学交替实施无保障、内容不系统、评价不科学等现实,为破解教学难题,提高人才培养质量,增强服务社会能力,促进酒店管理专业校企深度合作,实践“全程工学交替”的人才培养模式,阐述了建立工学交替保障制度、创新课程体系和教学内容、重构人才培养过程、细化工学交替阶段目标、共建生产性实训基地、培养校企合作教师团队、完善工学交替评价体系等校本实践内容。 本书最大特点是提出了“全程工学交替”的人才培养理念,真正体现职业教育作为类型教育的本质特征。创新构建系统化、递进式“全程工学交替”人才培养模式,重新设计人才培养过程;创新采用工学交替方式,“全程”实施专业课程,重构课程体系和教学内容;创新建设生产性实训基地,为酒店管理专业建设起引领示范作用。

潘俊,男,1972年2月出生,江苏东台人,镇江高等职业技术学校正高级讲师。曾获江苏省职业学校技能大赛、教学大赛一等奖,主编出版教材3本,在《中国职业技术教育》《美食研究》等杂志发表文章20篇,主持省市课题研究10多项。先后被评为“镇江市有突出贡献中青年专家”“江苏省教学名师”“江苏省教科研先进个人”“镇江市学术技术带头人”。
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